Allergiya, müəyyən maddələrə, məhsullara, materiallara artan həssaslıqla ifadə olunan dövrümüzün bir xəstəliyi hesab olunur. Ən çox yayılmış allergiya növləri bunlardır: polen, toz, qida, dərman, heyvan tükləri, həşərat dişləmələri.
Bədənin vəziyyətini yüngülləşdirmək üçün, allergiyanın kəskinləşməsi ilə, iki yol var: dərman qəbul etməklə və ya hipoalerjenik bir pəhriz izləməklə. Pəhriz, atopik dermatit şəklində ani və ya xroniki olsun, allergiyanın növü və şiddətindən asılı olmayaraq eyni dərəcədə təsirli olacaqdır. Allergiya bədəndə ciddi bir xəstəlikdir və həkimə müraciət tələb edir.
Hipoalerjenik pəhriz üçün tövsiyələr, öz başınıza etməyə icazə verilən şeylərin yalnız kiçik bir hissəsidir.
Hipoalerjenik pəhriz menyusu
Belə bir pəhrizə riayət edən şəxs allergik reaksiyalara səbəb olan qidaları aradan qaldırmağa qadirdir.
Dietoloqların araşdırmasına görə, bütün məhsullar üç qrupa bölündü: aşağı allergen, orta allergen və yüksək allergen.
Allergiya üçün icazə verilən və sağlam qidalar:
- qarğıdalı istisna olmaqla, bütün növ dənli bitkilər,
- kraker,
- bütün növ quru meyvələr,
- mayasız xəmir məhsulları,
- yaşıl və ya sarı rəngli tərəvəz və meyvələr. Bunlar qulançar, xiyar, alma, kələm, göyərti, sarı albalı, qarğıdalı, armud,
- kompotlar, jele və yaşıl meyvə jeli,
- Qırmızı ət,
- süd məhsulları,
- kərə yağı.
Ehtiyatla yeyilməli qidalar:
- narıncı və ya qırmızı meyvə və tərəvəzlər, həmçinin onlardan jele, şirələr və kompotlar,
- qumbaralar,
- toyuq və yumurta,
- çiyələk, moruq, çiyələk,
- balıq və kürü,
- qoz-fındıq
- at əti,
- qovun,
- qara və qırmızı qarağat.
Bütün növ allergiyalar üçün qəti qadağan olunmuş qidalar:
- bütün sitrus meyvələri, limon istisna olmaqla,
- göbələk,
- süd,
- bal,
- şirniyyat mağazası,
- şokolad, qəhvə, kakao,
- quzu, dana, hinduşka və dovşan əti,
- zeytun yağı,
- hər hansı hisə verilmiş ət,
- kərəviz turşəngi,
- hisə verilmiş, konservləşdirilmiş, duzlu, turşu və ədviyyatlı qidalar,
- spirt.
Əlbəttə ki, pəhrizdə icazə verilən bir kiloqram xiyar və ya alma yeyə bilməzsiniz. Hətta tamamilə sağlam bir bədən belə bir yükə tamamilə gözlənilmədən reaksiya verə bilər və allergiya şəklində ifadə edilir. Moderasiya hər şeydə olmalıdır. Mümkün bir allergiyanın baş verməsini izləyə bilmək üçün ən yaxşı həll fraksiya yeməkləri olardı.
7 gün üçün hipoalerjenik pəhriz nümunə menyusu
İlk gün
- Səhər yeməyi: xama və şəkər əlavə edilmiş kəsmik, çay.
- Şam yeməyi: tərəvəz şorbası, bir dilim qaynadılmış mal əti, yaşıl alma, kefir.
- Şam yeməyi: qarabaşaq yarması sıyığı, bişmiş tərəvəzlər, jele.
İkinci gün
- Səhər yeməyi: kərə yağı və quru meyvələr, yaşıl və ya qara çay əlavə edilmiş yulaf ezmesi, seçim üçün.
- Şam yeməyi: tərəvəz şorbası, qaynadılmış donuz əti, kompot.
- Şam yeməyi: düyü sıyığı, buxar kotleti, sarı alma, kefir.
Üçüncü gün
- Səhər yeməyi: pendir və yağ ilə sendviç, çay, qatıq.
- Şam yeməyi: tərəvəz suyu, bir dilim mal əti, kompot.
- Şam yeməyi: kartof püresi, bişmiş donuz əti, banan.
Dördüncü gün
- Səhər yeməyi: kərə yağı, çay, armud əlavə edilməklə qaynadılmış makaron.
- Şam yeməyi: ətli tərəvəz şorbası, quru meyvə kompotu.
- Şam yeməyi: tərəvəz güveç, alma, çay.
Beşinci gün
- Səhər yeməyi: kərə yağı ilə quru peçenye, çay, banan və yoğurtlu armud salatı.
- Şam yeməyi: tərəvəz suyu, buxarda hazırlanmış mal əti kotleti, banan, kompot.
- Şam yeməyi: bişmiş tərəvəzli buğda sıyığı, çay.
Altıncı gün
- Səhər yeməyi: kəsmik güveç, çay.
- Şam yeməyi: tərəvəz suyu, bir dilim qaynadılmış mal əti, kompot.
- Şam yeməyi: qarabaşaq yarması sıyığı, qatıq, banan.
Yeddinci gün
- Səhər yeməyi: kərə yağı və qaynadılmış ətli çörək, armud, çay.
- Şam yeməyi: tərəvəz şorbası, buxar kotleti, banan, kompot.
- Şam yeməyi: yulaf ezmesi, otlar ilə təzə tərəvəz salatı, kefir.
Peşəkar dietoloqların məsləhətləri
Hər gün naharda mənzil-kommunal xidmətlərin düzgün işləməsi üçün şorba yemək lazım olduğuna diqqət yetirin. Əsas həmişə yalnız tərəvəz bulyonuna əsaslanmalıdır, çünki ət suyu allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.
Qəlyanaltı kimi kəsmikdən, qatıqlardan, meyvələrdən, tərəvəzlərdən istifadə etməyə icazə verilir, limon əlavə edilərək çay içmək olar.
Ən azı bir həftə bu cür yeməklərə davam etsəniz, dərhal əlavə güc artımını hiss edəcəksiniz. Birincisi, sağlam və balanslaşdırılmış pəhriz sayəsində bədən toksinlərdən və toksinlərdən təmizlənə biləcək. İkincisi, mümkün allergenləri diyetdən mümkün qədər xaric etməklə, allergiyanın dinamikasını izləmək və özünüz üçün nəticə çıxarmaq daha asan olacaq.
Yetkinlər bu pəhrizə üç həftədən çox olmayan, uşaqlar isə maksimum 9 gün davam edə bilərlər. Pəhrizin sonunda sağlamlıq vəziyyətinin yaxşılaşdığı nəzərə çarpırsa, tədricən əvvəllər qadağan olunmuş qidaları əlavə etməlisiniz. Bu, hər bir yeni məhsul üçün üç günlük fasilələrlə edilməlidir, çünki allergik reaksiya dərhal görünməyə bilər. Bu pəhriz də qeyri-spesifik adlanır.
Heç bir yaxşılaşma olmadıqda, tədricən orta dərəcədə alerjenik, sonra isə aşağı allergen qidaları xaric etmək lazımdır. Yalnız bir mütəxəssisin nəzarəti altında pəhrizi məhdudlaşdıra bilərsiniz. Allergiyaların daha dəqiq müəyyən edilməsi üçün həkimlərə pəhrizinizi gündəliyə yazmaq tövsiyə olunur və bədənin hər bir məhsula necə reaksiya verdiyini qeyd edin.
Bədənin vitamin və minerallara olan bütün ehtiyaclarını nəzərə alaraq yemək lazımdır. Siz həddindən artıq yeyə bilməzsiniz, çünki əlavə qida hissəcikləri həzm olunmayacaq, ancaq bədəni zəhərləyəcək.
Zülalla zəngin qidalar tərəvəzlərlə birləşdirilməlidir, bu halda onların tərkibindəki lif allergenlərin qan dövranına daxil olmasına mane olacaq.
Bu növ pəhriz qidası tamamilə bütün böyüklər, uşaqlar və hətta süd verən analar üçün uyğundur.